反守为攻，加速自救！
2020-02-14
餐饮作为受疫情冲击最大的行业之一，2020年开局遭受了非常大的考验，休市、退单、营业额下降甚至归零，此外还有房租、员工工资、食材存货等开销压力，餐饮当下的状况让许多餐饮人焦虑万分！但我们仍然要理性地看待餐饮的“危”与“机”。近一周来，百福体系的品牌继续保持着高昂的斗志，积极调整经营策略，等待餐饮反守为攻的号角响起！
随着返工高潮来临，疫情局势进入白热化阶段！百福集团聚焦餐饮线上阵地的“三点一线”，最大程度满足消费者跨场景需求。
第一点：借势外卖平台“无接触配送”，特殊时期安全第一
美团外卖和饿了么外卖在疫情期间推出了两种方式让顾客选择“无接触配送”服务，一种是直接在下单页面中备注信息，指定取餐地点；一种是直接与骑手沟通，告知使用该服务，从而与骑手协商一个商品放置的指定位置。百福集团在外卖平台“无接触配送”方式的支撑下，迭代制作工艺、加速爆品打造、精准营销，让消费者真正可以吃到放心、安心、舒心的外卖菜品！
权金城－食品安全的坚决贯彻
加大店内运营管理，每60分钟餐厅消毒、30分钟手部消毒、每日新鲜采购、配送途中采取防控消毒、到店后独立密封、加工生熟分开、员工消毒后烹饪食材 、处理厨余垃圾后员工全身消毒。
2.做好员工防范措施，早中晚体温测量，全天佩戴口罩，医用口罩一天一换，N95口罩3天一换，每30分钟手部消毒，一次性手套勤更换。
3.设定外卖专区，每单体温必检！定制记录卡，记录每单制作员工、打包员工和配送员的体温，以保证每份餐品都是最安全的。
和合谷－别出心裁的肺露安心套餐
和合谷在各式套餐中增加了健康饮品“肺露”，搭配和合谷各式经典盖饭，在让用户吃好吃饱的同时，更贴心地关爱消费者的肺部健康。此举在外卖平台推出后，广受市场好评！
SeeSawCoffee-医护人员专享10元咖啡
特殊时期， SeeSaw推出医护人员专享咖啡，10元一杯，四种风味可选；每单可点8杯，每家店一天可供应100杯。一线医务人员在疲惫时能喝到好品质咖啡！
PizzaMarzano玛尚诺披萨-外卖赠送鲜榨vc果汁，助力顾客增强免疫力
作为意式美食的国际品牌，快速面对疫情，调整线上外卖！根据疫情防控的变化，迅速推出了宅家优惠套餐等活动，并第一时间响应加入美团的“零接触配餐”的合作。因为这些疫情期间优秀反应，PizzaMarzano玛尚诺披萨外卖营收同比增幅22.45%！
第二点：深度推行小程序下单的外卖自提业务
现阶段疫情状况下，有一部分顾客对餐饮门店内的高密度人群望而却步，又对外卖安全始终存在疑虑。面对这部分顾客，小程序外卖自提业务，将成为对平台外卖强有力的补充手段！在弘毅及百福品牌中，和合谷这样的中式快餐领先品牌，已经依托小程序快速反应制定出顾客线上点单、线下自提的方案。其他品牌如西少爷、玛尚诺披萨也都根据现阶段情况推出了自提业务！
第三点：聚力企业团餐，助力安全返工
面对返工高潮，员工复工后如何安全就餐，已成为企业亟待解决的问题。百福餐饮集团军已全面展开企业团餐业务。此时积极推出企业团餐，对于广大社会企业行政或人力部门的决策者而言，是很好的选项。毫无疑问，企业团餐也将会成为餐饮企业恢复元气的一大助力。弘毅及百福旗下和合谷、西少爷、好色派等14个品牌都陆续制定了自己的企业团餐业务策略，其中西少爷更是整合北京各大餐饮品牌团餐热线并通过公众号发布给消费者，为北京餐饮行业贡献了自己的一份努力！
百福集团企业团餐联系方式如下
北京地区企业团餐联系方式
和合谷：【联系人：佟靖18511967967】
主打多款中式经典盖饭及特色小吃小菜，北京地区有100多家门店。
披萨玛尚诺：【联系人：张善奇18601255916】
意式披萨及休闲餐品牌，北京地区有6家门店。
权金城：【联系人：吴明超13693057792】
烤肉及休闲餐品牌，北京地区有20多家门店。
权味：【联系人：吴明超13693057792】
拌饭面食类轻快餐品牌，北京地区有10家门店。
新辣道：【联系人：王正富15901095110】
特色鱼火锅品牌，同时提供多款鱼饭类产品，北京地区有40多家门店。
仔皇煲：【联系人：杜志楠15011238366】
煲仔饭连锁品牌，主营港式煲仔饭和紫砂炖盅，北京地区有40多家门店。
西少爷：【联系人：陈经理15600736770】
以肉夹馍为核心产品的中式快餐连锁品牌，北京地区有40家门店。
Seesaw咖啡：【联系人：黄冠峰13535927104】
精品咖啡类代表品牌，北京地区有3家门店。
上海地区企业团餐联系方式
披萨玛尚诺：【联系人：陈顺清15950563206】
意式披萨及休闲餐品牌，上海地区有30多家门店。
新辣道：【联系人：王正富 15901095110】
鱼火锅品牌，上海地区有10家门店。
遇见小面:【联系人：陈女士13926067904】
重庆小面及小吃新锐品牌，上海地区有3家门店。
seesaw咖啡：【联系人：叶飞13601894840】
精品咖啡类代表品牌，上海地区有20多家门店。
广州地区企业团餐联系方式
披萨玛尚诺：【联系人：郭光泽13923411557】
意式披萨及休闲餐品牌，广州有1家门店。
遇见小面：【联系人：陈女士 13926067904】
重庆小面及小吃新锐品牌，广州地区有20多家门店。
好色派沙拉：【联系人：林女士 13631411984】
沙拉品类新锐品牌，广州地区有2家门店。
越小品：【联系人：刘日成 18665052808】
越南风味休闲餐，主要有越南汤粉及越南风味小吃，广州地区有1家门店。
美奈小馆：【联系人：易建波 18620393549】
以越南高端料理为主打，食材均来自于越南，地道、新鲜、健康。广州地区有2家门店。
深圳地区企业团餐联系方式
披萨玛尚诺：【联系人：郭光泽13923411557】
意式披萨及休闲餐品牌，深圳有4家门店。
遇见小面：【联系人：陈女士 13926067904】
重庆小面及小吃新锐品牌，深圳有12家门店。
好色派沙拉：【联系人：林女士13631411984】
沙拉品类新锐品牌；深圳有13家门店，并已开通全城送服务，可以为企业提供点对点无接触送达。
美奈小馆：【联系人：易建波 18620393549】
以越南高端料理为主打，食材均来自于越南，地道、新鲜、健康。深圳有9家门店。
越小品：【联系人：刘日成 18665052808】
越南风味休闲餐，主要有越南汤粉及越南风味小吃，深圳有15家门店。
大弗兰：【联系人：张伟13537579995】
湖南米粉及小吃新锐品牌，深圳有17家门店。
福客：【联系人：王靖 15012709766】
麻辣烫升级代表品牌，食材保证新鲜供应，深圳有35家门店。
Seesaw Coffee：【联系人：朱依菲 13918531900】
精品咖啡类代表品牌，深圳有3家门店。
突如其来的疫情依然在持续。但随着国家抗击疫情取得不断突破，餐饮行业虽处在暂时的“寒冬”，但春已近，随后的生机即将再次喷涌！百福集团通过各种创新方式开始转守为攻，将和餐饮行业所有同仁一起，蓄积能量，共同迎接疫情后的美好未来！
百福集团集团军在行动链接如下：
玛尚诺披萨：安心宅家 I 无接触外卖玛尚到家，到店自提倍加放心
